林瑞季のHMレシピ。マツコの知らない世界

 

林瑞季がマツコの知らない世界に出演されますね。

そして、HM（ホットケーキミックス）のアレンジレシピを教えてくれます。

 

ホットケーキミックスに人生を救われた料理ブロガー林瑞季さんとして紹介されているのですが、

林瑞季さんの壮絶すぎる過去についても見ていきましょう。

番組で紹介されたレシピを見るにはこちら

＞＞＞林瑞季のレシピ。マツコの知らない世界2017.10.24で紹介

 

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林瑞季さんのプロフィール

名前：林瑞季（はやしみずき）

住まい：和歌山県新宮市在住

職業：カフェオーナー / 料理ブロガー

資格：調理師免許、スイーツコンシェルジュの資格

経歴：レシピブログアワード2016総合グランプリ受賞。

 

林瑞季さんは現在和歌山県新宮市にある31カフェのオーナーとしても活躍しています。レシピ本も出版されていますね。

子供の時から拒食症で一時は体重が20㌔代だったとも言われています。

そんな林瑞季さんが料理関係の仕事に就くきっかけはなんだったのでしょうか？

 

林瑞季とホットケーキミックス

2017.10.24の「マツコの知らない世界」でホットケーキミックスの事を色々と紹介してくれた林瑞季さん

拒食症から立ち直って料理関係の仕事についた訳をマツコに話していますね。

壮絶な過去として涙を誘う内容です。

 

「どうしてホットケーキミックスなのか？」の問いに林瑞季さんは、

「ホットケーキミックスで何かを作ると人気が出る！」とズバリ答えていますね。

 

インパクトも勿論あるのでしょうけど、味と手軽さもあるのでしょうね。

スタジオでアレンジをメニューを食べていたマツコデラックスも「美味しい」と絶賛しています。

それでは、林瑞季さんのアレンジメニューを少し見てみましょう

 

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林瑞季のHMレシピ。マツコの知らない世界

HM（ホットケーキミックス）のアレンジレシピをご紹介しますね。

林瑞季さんのサイトからの抜粋ですが、TVでご紹介されたレシピとは違うかもしれません。

番組ではもっと簡単でおすすめのレシピや最新のレシピをご紹介されるかもしれないですね。

 

番組で紹介されたレシピを見るにはこちら

＞＞＞林瑞季のレシピ。マツコの知らない世界2017.10.24で紹介

 

♡生クリーム不要♡具沢山コーンチャウダー

材料

【2人分】
ハム…4枚
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/4個
人参…1/3本
バター(マーガリン)…小2
HM（ホットケーキミックス）…大1
●水・牛乳…各200cc
●コンソメ…小1
ホールコーン…100g
☆粉チーズ…大1
☆塩こしょう…少々
(あれば)パセリ…適量
作り方
1.ハム、じゃがいも、玉ねぎは1cm大に切り、人参は5mm角に切る。
2.バターを中火で熱した鍋で1を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら弱火にし、薄力粉を振り入れ、弱火で1分炒める。
3.●とコーンを加え、人参が柔らかくなるまで弱火で12分程煮る。
3.人参が柔らかくなったら、仕上げに☆を加えて味を整える。
器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを振る。
☆一般的にはHMではなくて小麦粉を使うのですが、HMを使うと優しい甘さがひろがるみたいですね。

ホットケーキミックスで作るナン

材料

【2枚分】
ホットケーキミックス…150g
プレーンヨーグルト…大4(約60g)
塩…小1/5
オリーブオイル…大1
作り方
1.ボウルに全ての材料を入れ、菜箸でグルグル混ぜる。生地がまとまってきたら3分間しっかり手でこねる。
2.生地を2等分し、5mm厚さになるよう手で伸ばす。(フライパンの上でやると◎)
3.油なしのフライパンで、両面焼き色がつくまで中火で焼く。
♦︎使用するホットケーキミックスによって生地がベタついてしまう場合は、打ち粉(分量外の薄力粉)をして伸ばして下さい☆

 

林瑞樹さんがカフェ『31CAFE』をオープンしたきっかけについてご紹介いたしますね。

林瑞季と31CAFE

林瑞樹さんがカフェ『31CAFE』をオープンしたきっかけは、摂食障害での入院です。

 

林瑞季さんはご自身が摂食障害となってしまい戦い続けてきたそうです。

摂食障害となったきっかけは、「数字恐怖症」だったと言われています。

体重計に乗った時に数字（体重）が減っていくことに喜びと変わらないことの恐怖心に苛まれていたようです。

 

一時は体重も20㌔代までになったそうです。これって命の危険な状態ですよね。

 

入退院を繰り返し、家に閉じこもっていたときに、地元の病院から「お菓子を卸してみない？」と声が掛かったそうです。

自分は食べることはできないけど、お菓子作りは好きだった瑞季さんにとってはありがたい申し出でした。

 

林瑞季さんが病院に卸し始めると評判だったので今度はスーパーからも声が掛かるようになり、カフェをオープンする話がでたのです。

 

31CAFE-2nd Kitchen-

 

そして林瑞季さんが立ち直ったのはホットケーキミックスのおかげと話されています。

 

カフェは順調に進んでいき、いつもお客さんでにぎわうようになったのでカフェで人気のレシピを本にされました。

気になる林瑞季さんのレシピ本についてご紹介しますね。

 

林瑞季のレシピ本

現在、林瑞樹さんは3冊のレシピ本を出版されています。

カフェやブログで人気のあったレシピを紹介してくれています。

ホットケーキミックスのレシピ以外にもたくさん載っていますね。

 

『Mizukiの♡31CAFE♡レシピ』

カフェの人気メニューとブログで好評だったレシピ

『Mizukiの♡31CAFE♡レシピ2』

ブログで人気を集めたメインおかずをランキング形式で紹介するほか、テレビで紹介されたレシピスイーツレシピなど

『材料2つde超簡単! Mizukiのやみつきおかず』

材料はたったの2つ！簡単に短時間で作れるものばかり?更にはコスパも◎

これらの林瑞季さんのレシピ本がアマゾンや楽天で買うことが出来ます。

楽天はコチラ↓↓
Mizukiのレシピ本

アマゾンはコチラ↓↓
Mizukiのレシピ本

 

おすすめのホットケーキミックス

ホットケーキミックスは色んな種類がありますが、

番組で紹介されていたホットケーキミックスに昭和産業のものがありましたね。

【送料無料】昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス 400g(200g×2袋)×6箱入 ※北海道・沖縄は別途送料が必要。

 

値段は高めですが、とても人気なのでレビューをご紹介いたしますね。参考にしてください。

高いだけあって

普段食べているものより、しっとりしていてほんのり甘くて
とっても美味しかったです。

 

ふわふわ

ホットケーキミックスアレンジではなく、ホットケーキを食べたいなというときに購入します。きめ細やかでおいしいです。

 

美味しい

ふわふわして美味しいです。不器用な私でも、満足できる出来映えでした。

 

ホットケーキミックスは色々試しましたが、これはふんわりしていて、本当に美味しいです。スーパーの安売りと同じくらいの価格なので、いつもまとめ買いをしています。

 

母が喜んでくれました

テーブルでホットプレートを出して、生クリームとメープルシロップで母と一緒に食べました。
母もとっても美味しかったみたいで、子供のように次から次へとたくさんおかわりしました。
母が普段作らないものなので嬉しかったみたいです。
送料無料にするのに買い足しただけのつもりだったのですが、買って良かった。
ありがとうございました。
いい思い出になりました。

 

まとめ

林瑞季さんのアレンジメニューも簡単でおいしそうでしたが、番組を見ていると王道のホットケーキが食べたくなりました！

今迄はあんまりブランドなどは気にせずに購入していましたが、少しぐらい高くてもおいしいものを買ってみようかな？

 

種類も沢山あるので自分にあったホットケーキミックスを見つけようと思います。

 

みなさんも試してみてはいかがですか？

 

番組で紹介されたレシピを見るにはこちら

＞＞＞林瑞季のレシピ。マツコの知らない世界2017.10.24で紹介

 

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